烘焙專業(yè)人士將聚首慕尼黑國際烘焙技術(shù)博覽會線上展會——iba.Connecting Experts，交流心得體會，共話行業(yè)未來。本次線上展會將充分展示iba全球網(wǎng)絡(luò)下的四大板塊：聯(lián)系、探索、學(xué)習(xí)、娛樂。您的每一次點(diǎn)擊，都將觸及行業(yè)的亮點(diǎn)和趨勢。
全球烘焙行業(yè)的線上盛會再度來襲，將持續(xù)整整96個小時，這就是iba.Connecting Experts。其中，“聯(lián)系”板塊為參與者提供了與全球烘焙圈進(jìn)行交流的理想空間。在“探索”板塊，參與者可以看到來自KOMA Cooling & Conditioning、Forbo Siegling GmbH、Maquinaria Vi?as S.L.等展商的產(chǎn)品展示，并能和展商一對一咨詢解決方案。此外，Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG將提供產(chǎn)品視頻演示。Marel TREIF GmbH、Somengil S.A.、MIWE Michael Wenz GmbH、Rademaker等將在各自的創(chuàng)新展臺解析烘焙行業(yè)的未來，重點(diǎn)聚焦新功能、可持續(xù)性和能源效率等。
豐富的專業(yè)知識：專家講座&現(xiàn)場問答
“學(xué)習(xí)”板塊為參與者提供了烘焙行業(yè)專家講座。來自不同國家和時區(qū)的演講者，如Gira、AIBI、Rabobank等展商代表，以及包括Northern Food Tec (NFT) 公司的Klaus L?sche教授等在內(nèi)的合作伙伴將介紹前沿技術(shù)和趨勢。10月28日，德國面包學(xué)院（萬茵海姆）（Akademie Deutsches B?ckerhandwerk Weinheim）將舉辦現(xiàn)場演示，參與者可與學(xué)院院長、烘焙大師Bernd Kütscher實(shí)時互動。此外還有多場講座及“現(xiàn)場問答”，參與者可直接與演講者實(shí)時對話。這就是iba線上展會的雙重優(yōu)勢：打破空間和時間限制，參與者不僅能聆聽專家講座，還可以與專家實(shí)時交流。
信息娛樂：面包愛好者齊聚iba線上展會
“娛樂”板塊也將帶來新變化。站在皮卡車的后車廂里，一邊愉快地烤著阿爾薩斯烤餅，一邊在樹林中疾馳，有沒有可能？在iba線上展會，您可以親自去發(fā)現(xiàn)。在“娛樂”板塊，兩位面包愛好者——J?rg Schmid和Johannes Hirth將帶領(lǐng)烘焙愛好者們踏上傳統(tǒng)專業(yè)知識的旅程，將原創(chuàng)和革新的理念結(jié)合起來。
點(diǎn)擊官方網(wǎng)站：connecting.iba.de/.，可獲取所有在線講座、完整的活動時間表及注冊鏈接。
以下是活動精選（歐洲/柏林 UTC+02:00）：
? AIBI – Didier Jans博士：從農(nóng)場到餐桌的歐盟戰(zhàn)略：烘焙行業(yè)正在悄然進(jìn)行的革命。（英語）2021年10月25日: 上午11:00-11:17 現(xiàn)場問答
? GoodMills Innovation – Michael Gusko：塑造全球健康的未來：面包的新角色。（英語）2021年10月26日: 下午7:00-7:30 現(xiàn)場問答
? Wolf-Dieter Borawitz，Kosher & Halal 公司代表，Uelzena集團(tuán)專家：伊斯蘭和猶太教傳統(tǒng)（英語）2021年10月26日：下午3:30-4:00 現(xiàn)場問答
? 霍恩海姆大學(xué) – Viktoria Zettel 博士：谷物科學(xué)中的光譜學(xué)——酵母發(fā)酵監(jiān)測（英語）2021年10月26日：上午09:30-10:00 現(xiàn)場問答
